マレーシアのボルネオ島に到着した日の夜。ホテルの前が大きな市場で、半分以上は夕方～夜にだけオープンする食堂。活気があふれ、さまざまな海の幸が売られていました。素材を指定したらその場で調理してくれました。普段あまり食べない料理と味で満足しました！