おいしそうなこの料理は、ずいぶん前に北京を訪れた時のもの。コロナが蔓延してから、中国の台所事情のニュースを見るうち、「食」の衛生に不安が大きくなりました。今更言っても遅いけれど、これらの食も大丈夫だったのだろうか？ニュースは一部を取り上げているので、それをとって全部がそうだと思い込むのも良くない。よく見極める力がほしいものです。